这是个有趣的问题，鱼类包括了这个地球上的三万多种动物。 而孩子们眼中的“鱼”，也包括了一些哺乳动物，和两栖爬行动物。
亿万年的时间里，在动物们灿烂的进化过程中，鱼类拥有了数种不同的呼吸方式，让我慢慢讲给你听。
1.鳃
图源/C_hr
这种漂亮的小鱼是唐鱼，也叫白云金丝。野生的唐鱼生活在广东的山涧小溪中，数量稀少。
虽然作为体色艳丽的观赏鱼，你能在水族店里轻易的见到人工繁殖出来的它们，但是在野外，由于数量稀少，它们属于国家二级保护动物，是不允许人为捕捞与饲养的。
以唐鱼为例，大多数的鱼类，都是用腮进行呼吸的。
也许孩子们，曾经在菜场和超市里，看到玻璃缸里的鱼，嘴巴一张一合，而腮也随着一张一合。
让我们把鱼的腮打开，可以看到鲜红的腮丝。在这些腮丝上有很多很多的毛细血管。在鱼生活的水里，虽然我们看不见，但是水里有溶解的氧气。
鱼的每一次张嘴，水流就会顺着嘴流到腮部，在这个过程中，水里面的氧就会被腮部的毛细血管获得，而多余的水就被排出来啦！
如果还不明白，看看这张图就懂了
大多数的鱼拥有一对腮，但有些鱼的鱼鳃更多，比如鲨鱼。我们在动画片和各种场景见到鲨鱼，最明显的标志之一就是那几道弯弯的月牙，也就是它们的腮。
鲸鲨的腮2.迷腮
这是圆尾斗鱼，这也是一种拥着艳丽体色的我国原生小鱼，分布在我国北方的大片地区。它是属于攀鲈亚目的鱼类。
攀鲈亚目的鱼，最显著的特点就是拥有迷腮。迷腮的作用很简单，就是它们可以摆脱鱼鳃只能呼吸水中氧气的坏处，直接冲上水面，呼吸外面空气中的氧气。
迷腮的位置
在图片上的位置，有一个像迷宫的一样的器官，这就是迷腮。
迷腮并不是在小鱼一生下来就能用的，而是随着它们生长发育到成熟的过程中吗，迷腮渐渐的发育，最终攀鲈可以做到完全依靠水面上的空气进行呼吸。
而在它们的世界中，很多攀鲈生活在非常小的池塘，由于水少，水中的氧气不足以让它们顺利呼吸。而在成年后，只要保持湿润，它们甚至可以上岸“走路”！
在水塘干涸时，它们会用自己的鱼鳍一步一步的从陆地上往下一个有水的地方迁徙！运气好的话，它们就能化险为夷。
别的拥有迷腮的，小朋友可能会碰上的鱼类：
泰国斗鱼，常见观赏鱼
泰国斗鱼，也称暹罗斗鱼，前几年登上了苹果手机的封面。
乌鳢
南方人管它叫“生鱼”，北方人管它叫“黑鱼”，真实名字叫乌鳢，常见于各大菜市场。（乌鳢属于鳢亚目）
另外有个有趣的小故事，最近的研究发现，鳢科鱼和攀鲈都是从距今约5000万年前开始，从东南亚扩散到西藏一带，最后在约4000万年前从印度扩散到了非洲，在这个过程中，它们独特的习性逐渐形成。[1]
3.肺
从将近4亿年前，比恐龙还早的时候开始，肺鱼就生活在非洲大陆上了。
肺鱼既有腮，也有“肺”。这使得它能跟人类一样用“肺”进行呼吸。
在非洲雨季时，它正常的生活。但是当非洲进入旱季，池塘完全干枯时，肺鱼会在池塘里打一个25厘米的洞，把自己埋进去，然后进入休眠模式。在这个过程中，仅靠肺进行呼吸，而基本生命活动靠着消耗尾巴上的肌肉来维持。
这一觉可以持续3-5年，一直等到雨季重新来临，池塘重新出现为止。
肺鱼的“肺”
说完了陆地，再来说说海洋。还有一大类“鱼”，也是靠肺呼吸的。
那就是鲸鱼和海豚。但是要记住了，鲸鱼和海豚不是鱼类，它们属于哺乳动物。
它们的呼吸孔，也就是我们的鼻孔，长在背上。
鲸鱼和海豚也是依靠肺呼吸的，所以它们经常要浮上海面呼吸空气，很多种类的鲸，呼吸一次能管一个小时。
有时候它们呼吸时的水柱会在海面上形成小彩虹。
4.皮肤
大鲵，也称“娃娃鱼”，这也不是鱼类，而是一种两栖动物。
它们在幼体阶段使用腮在水中呼吸，而成体后使用肺和皮肤进行呼吸，这也让成体的娃娃鱼有短暂上岸的能力。
5.肠道
泥鳅对温度变化十分敏感，当温度过低时，它们会打洞钻进泥里，寻求更温暖的环境。当温度过高时，它们会时不时钻出水面吸一口气，过一会水里还会有泡泡飘出来。这是为什么呢？
当泥鳅出于不利环境时，比如说钻进泥里，或者温度过高，水中溶氧较少时。它们后肠的上皮细胞会出现变化，在细胞之间会出现微血管。当泥鳅吞下空气，肠道中的微血管吸收了氧气，剩下的空气就会被排出体外，这样泥鳅就使用肠道进行了呼吸。
在我们儿时的夏日抓泥鳅的时候，总是能看见泥浮上水面吸气，并且过一会就有小气泡从水底冒出水面，这时就是泥鳅在用肠道呼吸了。
所有的动物们，都面临的一个最重要的问题，那就是生存。
在漫长的生存竞争中，这就是各种动物在进化中交出来的答卷，而它们也就成为了存活到今天的胜利者。
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参考
- ^https://www.cas.cn/syky/201904/t20190409_4688326.shtml
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哈哈哈哈哈哈 这是一个非常不错的问题
1、鱼鳃的结构
不同于人类生活在空气中，用肺呼吸，鱼类主要生活在水中，它们主要用鳃呼吸。
水中的氧气含量只有大气中的
，大概是 5-7mg/L，这加大了鱼类从水中获取氧气的难度，因此鱼鳃具有特殊的结构，能够扩大鱼鳃与水的接触面积来获取氧气。
鱼鳃结构示意图 Credit:freepik
鱼鳃位于口咽腔的后部，左右两侧均有分布，每侧的鱼鳃有多个鳃弓。垂直于鳃弓整齐排列的梳齿状 / 板条状的突起叫做鳃丝，鳃丝上有一系列被称作鳃小片的薄片状小囊带组织紧密排列，鳃小片上布满了血管，这些血管仅由单层扁平上皮细胞构成，非常有利于气体交换的进行。
光学显微镜下的鳃丝结构 来源：fws.gov 作者改动
鳃小片是鱼类进行呼吸作用的基本单位，它在鱼鳃上几何层级式的分布使得鱼鳃与水的接触面积非常大，蓬松的结构就像一只插入水中的毛笔，在水中能够轻松散开并与水有极大的接触面积。
2、鱼的呼吸过程
在水中，鱼的呼吸是由口、口咽腔和鳃盖的协同运动来完成。呼吸过程中，鱼嘴张开，水流进入口咽腔，之后鳃盖闭合，水流经鱼鳃，完成气体交换。
鱼鳃呼吸的生理过程 来源：Wikipedia 作者改动
鳃的血管样式使得鱼在呼吸时水流方向与血流方向反向配置，这种方式使得两者的摩擦增加，与同向配置相比，呼吸效率提升了四倍。注意：此处请以上图为准，英文网络上流传着多种样式的错误图片，其中血流方向与水流方向的画法是完全错误的。真实的情况是血液从鳃丝内侧流向外侧，水流从鳃丝外侧流向内侧。
鱼类呼吸过程运动示意图 来源：Wikipedia 作者汉化
3、补充材料
1、鱼类的主要呼吸器官是鳃，但是由于生物多样性的原因，肺鱼如果仅仅依靠鳃呼吸会窒息而亡，因此肺鱼要偶尔将头探出水面来补充氧气。
2、另外还有一些鱼类在恶劣环境下能够使用皮肤、鳃上器官、肠胃、口腔粘膜等来辅助呼吸。本条请参阅我为科普中国创作的文章 五莲花开：离开水也能存活的鱼，它们是这样呼吸的
3、鱼类并不是严格的生物学定义，部分物种如文昌鱼和七鳃鳗等，它们也用鳃来呼吸
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